有經(jīng)驗的審核員是在與客戶(hù)接觸的那一刻，就進(jìn)入了審核狀態(tài)。比如：
去機場(chǎng)或火車(chē)站接你的司機，就是你的信息來(lái)源，聊天是最好的審核方式。
企業(yè)的生意好壞、工人招聘的難度、管理層的變動(dòng)等，司機天天接來(lái)送往，本身就是個(gè)情報站，從他們嘴里可以了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。 如果去接你的人還有供應商對口部門(mén)的人（如質(zhì)量部），在車(chē)上聊公司的經(jīng)營(yíng)狀況，一是可以打破一路的沉悶，二是可以拉近雙方的距離。
在審核前最好向對方提供審核計劃（但與前面提到的審核計劃不是一回事，這是指對某個(gè)供應商的審核安排），讓供應商安排好相應的人，做好審核現場(chǎng)的接待工作。
在審核計劃中主要包含的信息有：時(shí)間、部門(mén)、關(guān)注的活動(dòng)、相關(guān)人員等。
一般來(lái)講在審核計劃中，都會(huì )有“首次會(huì )議”的要求。
我認為首次會(huì )議意義重大，因為參加者包括供應商的管理層、各個(gè)部門(mén)的負責人、現場(chǎng)協(xié)助引導人員等。它是審核組（員）與供應商關(guān)于本次審核目的、方式、安排的重要溝通活動(dòng)。
我建議在審核計劃中一定要標明被審核方的總經(jīng)理要出席，如果有事請要提前告知審核組。
我發(fā)現由于許多審核員沒(méi)有做過(guò)管理工作，或只做過(guò)基層管理者，他們沒(méi)有與總經(jīng)理打交道的經(jīng)驗，遇到后心里發(fā)怵。當對方提到總經(jīng)理有事參加不了首次會(huì )議時(shí)，自己往往如釋重負。殊不知質(zhì)量管理屬于經(jīng)營(yíng)戰略，是老板的事，而不是部門(mén)經(jīng)理的事情。
記得有一年我在東莞的一家食品企業(yè)審核，這家企業(yè)已經(jīng)在同行業(yè)中銷(xiāo)量排名第二。老板家住深圳，每天到公司的時(shí)間基本上是10點(diǎn)以后。
我在寫(xiě)審核計劃時(shí)，要求總經(jīng)理參加首次會(huì )議。老板的秘書(shū)告訴我，以前老板從不出席這樣的首次會(huì )議，這次是否必須要參加？我告訴她：“老板如果確實(shí)有其他重要的事情參加不了，請他寫(xiě)請假條。”
這次審核非常成功。
因為在首次會(huì )議上，老板聽(tīng)我介紹了本次審核的目的、方式，以及我對審核過(guò)的企業(yè)的一般性分析后，這位老板第一句話(huà)就是：“以前為什么不通知我參加這樣的會(huì )？”
在質(zhì)量體系推動(dòng)方面，老板的權重最大，我用數字比喻為占50%以上。
首次會(huì )議結束，要有一個(gè)現場(chǎng)參觀(guān)，這個(gè)安排對整個(gè)審核的成功也是非常重要的。
目的1：管理細節
我一般安排的時(shí)間是1個(gè)小時(shí)甚至更長(cháng)的時(shí)間，它的目的是對被審核現場(chǎng)有一個(gè)大致的了解。
因為我選擇的地方都是老板很少光顧的，如門(mén)衛、倉庫、污水站、垃圾房、維修間等，當看到這些現場(chǎng)的人員，工作狀態(tài)非常松懈的話(huà)，那生產(chǎn)車(chē)間管理的再好，我也給整體得分打個(gè)大折。
管理的細節不是在生產(chǎn)產(chǎn)品的車(chē)間，而是在門(mén)衛、倉庫、維修間、鍋爐房、污水站等這些地方。
想想看行政經(jīng)理的工資會(huì )比生產(chǎn)經(jīng)理或質(zhì)量經(jīng)理的工資低嗎？
如果不低，那對管理能力的要求就應該是一樣的。如果行政經(jīng)理、工程經(jīng)理與生產(chǎn)經(jīng)理的能力一樣，而車(chē)間外的地方管理的一塌糊涂，那你看到的生產(chǎn)車(chē)間內的管理狀況，可能就是他們特意為你準備的。
莊子在回答東郭子關(guān)于道的問(wèn)題時(shí)，用“每下愈況”來(lái)解釋道無(wú)所不在。 如何判斷豬的肥瘦，有經(jīng)驗的屠夫是從豬腳向上摸。如果豬腳肥，那么豬就肥。 有經(jīng)驗的審核員也是通過(guò)管理的細節，來(lái)判斷供應商的管理水平和能力的。
目的2：設計的優(yōu)劣
另外由于食品安全與工程設計有極大的關(guān)系，它能夠體現一家企業(yè)對食品安全設計的理解，所以現場(chǎng)參觀(guān)的另外一個(gè)目的就是看看圍墻、門(mén)窗、屋脊、道路、草坪、布局等，是否符合GMP要求。
當由多人組成的審核小組時(shí)，現場(chǎng)參觀(guān)是唯一一次審核組對某一管理活動(dòng)，發(fā)表各自意見(jiàn)的機會(huì )。這對統一審核思路、理清審核重點(diǎn)、做追溯信息的準備都有很大幫助。
現場(chǎng)參觀(guān)前要讓供應商提供四張圖：
杭州市余杭區星橋北路64號 1號樓201室（杭州）
福建省三明市明溪縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區D區39號（福建）
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